Ручная сборка, натуральные начинки и индивидуальный подход к каждому празднику.
Меня зовут Валентина Сорокина. Кондитерским делом занимаюсь три года — начинала с тортов для семьи, а сейчас собираю их для торжественных событий и больших домашних застолий.
Каждый торт делается под событие. Никаких «витринных» копий: вкус, размер, начинку и оформление обсуждаем заранее, чтобы получился именно ваш десерт.
Работаю только со свежими ингредиентами, бельгийским шоколадом, натуральными сливками и сезонными ягодами. Без сухих смесей, без заморозок, без «вчерашнего» крема.
Зефир, безе и мармелад для декора готовлю сама. Для оформления могу напечатать любую картинку или фото на сахарной бумаге. Подаю торт в фирменной коробке.
Воздушный медовый бисквит, нежнейший фисташковый крем и хрустящая прослойка теста катаифи — та самая знаменитая текстура, ради которой ездят за тортом через весь город.
Тонкие нежные коржи на сгущённом молоке и сливочный крем-чиз — любимая советская классика, перепридуманная заново. Делаю в двух версиях: с вишнёвой прослойкой или в чистом сливочном вкусе.
Влажный шоколадный бисквит, карамелизованный арахис, плотный крем-чиз и тягучий слой бельгийского шоколада. Финальный штрих — ягодная глазурь и свежая малина.
Тот самый красный бисквит на пахте с лёгкой какао-нотой, классический крем-чиз и малиновый конфитюр между слоёв. Делаю в двух версиях: с вишнёвой прослойкой или в классическом варианте без неё.
Можно сделать торт сразу с несколькими начинками. Например: один слой — вишнёвое кремю, два слоя — карамелизованные бананы, плюс шоколадный и белый бисквит в одном торте.
Зефир, безе и мармелад для оформления делаю сама — никакой магазинной массовки. На торт можно напечатать любую картинку или фото на сахарной бумаге.
Все торты выезжают в фирменной коробке — чтобы доехали без помятого крема и в идеальном виде. Большие торты собираю частями и довожу до финала уже на месте.
Круглые, квадратные, в виде сердца, многоярусные. От маленького тортика на двоих до 20-килограммового на большую свадьбу — собираю под любой формат события.
Самые крупные заказы — от 5 до 20 килограммов — везу частями и довожу до финала уже на месте, за пару часов до выхода гостей.
20 кг — на торжество
свадьба
ягодный срез
двухъярусный
торжество
«Самое волнительное в большом торте — не его сделать, а донести крем и ягоды до площадки в идеальном виде. Поэтому я приезжаю заранее и собираю его уже там.»
Напишите в любом мессенджере — Telegram, WhatsApp или MAX. Обсудим вкус, размер, оформление и согласуем дату. Большие торты беру в работу за две недели, обычные — за 5–7 дней.
